- วิทยาลัยได้รับแจ้งเมื่อปลายเดือนกันยายนว่าได้รับทุนสนับสนุน $910,000 จากฝ่ายบริหารการพัฒนาเศรษฐกิจของกระทรวงพาณิชย์สหรัฐสำหรับโครงการนี้
- เงินช่วยเหลือได้รับการจับคู่เกือบ 230,000 ดอลลาร์ในกองทุนท้องถิ่น
- เงินช่วยเหลือนี้เป็นเงินช่วยเหลือของรัฐบาลที่สองที่ Harvest Food Hub & Kitchen ได้รับในช่วงไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมา
FARMINGTON — เจ้าหน้าที่ของวิทยาลัยซานฮวนหวังว่าจะเริ่มทำงานในเร็วๆ นี้ในครัวเชิงพาณิชย์แห่งแรกของเคาน์ตี ซึ่งเป็นโรงงานขนาด 1,600 ตารางฟุตที่ตั้งอยู่ภายใน Harvest Food Hub & Kitchen ซึ่งผู้ประกอบการในท้องถิ่นจะพร้อมให้เช่า
วิทยาลัยได้รับแจ้งเมื่อปลายเดือนกันยายนว่าได้รับทุนสนับสนุน $910,000 จากฝ่ายบริหารการพัฒนาเศรษฐกิจของกระทรวงพาณิชย์สหรัฐสำหรับโครงการนี้ ตามข่าวประชาสัมพันธ์ เงินช่วยเหลือจะครอบคลุมค่าใช้จ่ายในการปรับปรุงพื้นที่ ติดตั้งอุปกรณ์ ฝึกอบรมการใช้อุปกรณ์และความช่วยเหลือด้านเทคนิค
เงินช่วยเหลือได้รับการจับคู่โดยกองทุนท้องถิ่นเกือบ 230,000 เหรียญทำให้ป้ายราคาสำหรับโครงการมีมูลค่ามากกว่า 1 ล้านเหรียญ เงินช่วยเหลือนี้เป็นเงินช่วยเหลือจากรัฐบาลที่สองที่ Harvest Food Hub & Kitchen ได้รับในช่วงไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมา เนื่องจากได้รับเงินช่วยเหลือ $200,000 เมื่อเดือนที่แล้วจากกองทุน Higher Education Endowment Fund ของแผนกการศึกษาระดับอุดมศึกษาแห่งนิวเม็กซิโกเพื่อเชื่อมโยงนักศึกษาวิทยาลัย San Juan ไปจนถึงอาหารสดและดีต่อสุขภาพจากฟาร์มในท้องถิ่น
โรงงานแห่งนี้เปิดดำเนินการในอาคารของเมืองที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ที่ 310 W. Animas St. ในช่วงฤดูร้อนปี 2020 ทางใต้ของตัวเมืองฟาร์มิงตัน ซึ่งรวมถึงพื้นที่ช้อปปิ้งค้าปลีกที่ผู้ซื้อสามารถซื้อผลิตผลสดที่ปลูกในท้องถิ่น เนื้อสัตว์ และอาหารอื่น ๆ เช่นเดียวกับตู้แช่และตู้แช่แข็งแบบวอล์กอิน และห้องแปรรูปขนาดใหญ่และห้องรับสินค้าซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามในการแจกจ่ายอาหารทั่วทั้งรัฐ
ห้องครัวเชิงพาณิชย์ถูกมองว่าเป็นส่วนหนึ่งของการดำเนินงานของอาคารตั้งแต่เปิด แต่เจ้าหน้าที่ของวิทยาลัยซานฮวนไม่มีเงินที่จะปรับปรุงและตกแต่งพื้นที่จนถึงขณะนี้
Lorenzo Reyes รองประธานฝ่ายกำลังคน เศรษฐกิจ และทรัพยากรของวิทยาลัย กล่าวว่า “เราพอใจกับผลลัพธ์มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราขอเงินน้อยลงในตอนแรก”
เรเยสกล่าวว่าการสมัครขอรับทุนครั้งแรกนั้นยื่นโดยเจ้าหน้าที่ของโรงเรียนในช่วงหลายเดือนก่อนการระบาดของโควิด-19 ในราคา 650,000 ดอลลาร์ นั่นคือค่าใช้จ่ายโดยประมาณของการทำโครงการให้เสร็จในตอนนั้น
แต่ในช่วงสองปีที่ผ่านมา ปัญหาเงินเฟ้อและซัพพลายเชนได้ผลักดันต้นทุนเหล่านั้นให้สูงขึ้น Reyes กล่าวว่าใบสมัครของวิทยาลัยได้รับการสนับสนุนอย่างมากเมื่อเจ้าหน้าที่ของ City of Farmington เข้าร่วมความพยายามในการหาเงิน โดยให้รูปแบบการเป็นหุ้นส่วนในชุมชนที่เจ้าหน้าที่ของรัฐบาลกลางกำลังมองหา
“สิ่งนี้แสดงให้เห็นถึงคุณค่าของการเป็นหุ้นส่วนที่แท้จริงระหว่างวิทยาลัยและเมือง” เรเยสกล่าว โดยอธิบายว่าเจ้าหน้าที่ของเมืองตกลงที่จะเช่าอาคารดังกล่าวกับวิทยาลัยเป็นเวลานาน และแสดงการสนับสนุนอย่างมากสำหรับโครงการนี้ต่อเจ้าหน้าที่ของรัฐบาลกลาง “การเป็นหุ้นส่วนนั้นมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อความสำเร็จของเราในการหาทุน”
Reyes มองว่าครัวเชิงพาณิชย์อาจเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดเพียงอย่างเดียวใน Harvest Food Hub & Kitchen และกล่าวว่ามีการแตกแขนงจากการพัฒนาทางเศรษฐกิจที่สำคัญสำหรับชุมชน เนื่องจากปัจจุบันไม่มีครัวเชิงพาณิชย์สำหรับใช้ในพื้นที่
Nate Duckett นายกเทศมนตรีฟาร์มิงตันสะท้อนการประเมินดังกล่าว
“เมืองนี้ยังคงผลักดันร่วมกับพันธมิตรในท้องถิ่นเพื่อค้นหาวิธีที่จะทำให้เศรษฐกิจในท้องถิ่นของเราเติบโต” เขากล่าว “ครัวเชิงพาณิชย์ของ Harvest Food Hub เป็นส่วนเสริมที่ดีและจะสนับสนุนเกษตรกรในท้องถิ่นและเกษตรกรที่เป็นงานอดิเรกในการผลิตอาหารท้องถิ่นที่จะขายได้ทุกที่ เรารู้สึกตื่นเต้นที่จะเห็นโรงงานแห่งนี้เติบโตอย่างต่อเนื่องและตอบสนองศักยภาพและสนับสนุนท้องถิ่นนี้ เศรษฐกิจการเกษตร”
ตามข่าวประชาสัมพันธ์ โครงการนี้ได้รับทุนภายใต้โครงการ Assistance to Coal Communities Initiative ฝ่ายบริหารการพัฒนาเศรษฐกิจให้ทุนสนับสนุนตามการแข่งขันแก่ชุมชนที่ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจากการใช้ถ่านหินที่ลดลงเพื่อสนับสนุนความหลากหลายทางเศรษฐกิจ การสร้างงาน การลงทุน การพัฒนากำลังคน และโอกาสในการจ้างงานใหม่
เรเยสกล่าวว่าเจ้าหน้าที่ของวิทยาลัยจะเรียกประชุมในวันที่ 24 ต.ค. เพื่อประชุมเปิดตัวกับผู้มีส่วนได้ส่วนเสียทั้งหมดเพื่อพัฒนาแผนสำหรับการดำเนินโครงการให้เสร็จสิ้น การออกแบบห้องครัวใหม่เสร็จสิ้นแล้วโดย FBT Architects of Albuquerque และ Reyes หวังว่าจะได้รับสัญญาจ้างสำหรับงานก่อสร้างภายในเดือนธันวาคม เมื่อคณะกรรมการ San Juan College of Trustees ได้ลงนามในโครงการนี้ เขากล่าวว่าเขาคาดว่าจะใช้เวลา 12 ถึง 15 เดือนในการปรับปรุงและติดตั้งอุปกรณ์ใหม่ให้แล้วเสร็จ
รายการฮาร์ดแวร์นั้นมีมากมาย แม้ว่าเจ้าหน้าที่ของวิทยาลัยจะได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในช่วงสองสามปีที่ผ่านมาโดยการซื้อเครื่องทำแห้งเยือกแข็ง เครื่องบรรจุขวดน้ำผึ้ง และเครื่องสกัดน้ำผึ้งพร้อมเงินช่วยเหลืออื่นๆ แล้ว ที่ยังอยู่ในรายการซื้อของ ได้แก่ เตา เตาอบ เตาอบไมโครเวฟ ตู้เย็น อ่างล้างจาน และช่องระบายอากาศ
เมื่อสร้างเสร็จแล้ว Reyes วาดภาพครัวเชิงพาณิชย์ให้เช่าเป็นประจำโดยผู้ประกอบการรายย่อยที่ผลิตทุกอย่างตั้งแต่พาสต้าไปจนถึงทามาเลส
Jacqueline Montoya ผู้จัดการครัวของ Harvest Food Hub & Kitchen กล่าวกับ Daily Times เมื่อเดือนที่แล้วว่าเธอได้รับโทรศัพท์จากเจ้าของบริษัทอาหารขนาดเล็กที่กำลังมองหาครัวเชิงพาณิชย์เป็นประจำทุกสัปดาห์ เธอเชื่อว่าสถานที่นี้จะไม่มีปัญหาการขาดแคลนผู้ใช้ โดยผู้ประกอบการในท้องถิ่นจะเข้าร่วมโดยองค์กรบริการสังคมหรือทีมกีฬาที่เช่าเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์เพื่อขายในระหว่างการระดมทุน
Reyes กล่าวว่าเขาเชื่อว่าการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมในพื้นที่ Four Corners – Anglo, Latino และ Native – และอิทธิพลที่สะท้อนให้เห็นในอาหารของแต่ละวัฒนธรรมเหล่านั้นสามารถเริ่มทำให้ San Juan County เป็นจุดหมายปลายทางด้านการทำอาหารสำหรับนักชิมจากทั่ว โลก. การเปิดโครงการครัวเชิงพาณิชย์อาจมีส่วนสำคัญต่อการเคลื่อนไหวดังกล่าว เขากล่าว
โครงการนี้ยังช่วยเพิ่มการมองเห็นและความสนใจในองค์ประกอบอื่น ๆ ของ Harvest Food Hub ขนาด 8,500 ตารางฟุต Reyes ตั้งข้อสังเกต ซึ่งรวมถึงด้านการค้าปลีก เขากล่าวว่าในไม่ช้าอาคารจะมีองค์ประกอบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับโครงสร้างเชิงนิเวศที่ดีต่อสุขภาพสำหรับการเคลื่อนไหวของอาหารในท้องถิ่น
“สิ่งเหล่านี้กำลังมารวมกันเพื่อให้ธุรกิจใหม่สามารถพัฒนาได้อย่างเต็มที่” เขากล่าว
สามารถติดต่อ Mike Easterling ได้ที่ 505-564-4610 หรือ [email protected] สนับสนุนวารสารศาสตร์ท้องถิ่นด้วยการสมัครรับข้อมูลดิจิทัล: http://bit.ly/2I6TU0e.
